轉載-健康新聞-多吃蔬果防中風係真A！

台灣新生報 - 2011年12月5日上午12:44

美國心臟醫學會「中風」期刊一項最新研究指出，女性無論過去有無心臟病病史，只要多吃蔬菜、水果、穀類等抗氧化食物，就可幫助預防中風。
瑞典卡洛林斯卡醫學院博士生蘇珊‧勞蒂艾寧為研究首席作者，她表示，多吃抗氧化食物可幫助抑制身體氧化壓力，減少身體發炎反應，或可幫助減少中風風險。民眾應該要多吃蔬菜、水果，以提升身體抗氧化能力。當身體氧化壓力失衡，就會產生自由基，對細胞造成傷害，而身體若無法消滅自由基，就會引起發炎反應，血管很容易受損、失去彈性。
維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素、類黃酮等都可消除自由基

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