轉載-健康新聞-Jolin肉菜澱粉通吃迎春不發福

中時電子報 - 2012年1月22日上午5:30

中國時報【宋志民╱台北報導】
蔡依林（Jolin）過年一定回新莊老家拜地母廟，去年她大賺6.42億，最得意的作品是《養瘦》書，提倡不要「絕食」瘦身，要大方的吃，但要吃得對，過年大魚大肉，她說「肉＋菜＋澱粉」就是超有用的減肥餐。
她曾為瘦身，用了許多地獄式減肥法，最嚴厲是斷食，最誇張是過水，甚至挑食，結果身體「整組壞了了」，還搞得月經不來，面黃肌瘦。近年來，她找營養師救命、救身材，以科學營養的方式規畫飲食。她說，三餐都要有肉、菜、澱粉，所需營養幾乎都有了，只要分量控制好就可養瘦。
均衡攝取５大類
她把食物分主食、肉類、水果、蔬菜、油脂５大類：「如果你只吃其中一、兩類，或哪幾類絕不吃，長期下來體內不平衡，就造成身體負擔。」主食有飯、麵、冬粉、粉圓等澱粉醣類，醣是身體的燃料，也可預防肌肉組織分解，避免身體鬆垮，能提高記憶與學習能力，「所以我覺得不吃醣類會變笨。」醣類在減重時也

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