轉載-健康新聞-吃多紅肉易中風 專家：改吃雞肉
中時電子報 - 2012年1月28日 下午1:12
中國時報【諶悠文╱綜合報導】
多吃蛋白質可能有益健康，但攝取的蛋白質種類則會產生不同的影響。一項大型研究發現，吃大量的紅肉會增加中風的風險，吃雞肉則會降低中風發生率。
哈佛大學公共衛生學院胡丙長（Frank Hu）教授與同事，從兩項大規模健康調查，取得這項研究數據。他們追蹤中老年男性和女性總共接近十三萬人，在廿多年間的健康狀況，這段期間約有一千四百名男性和兩千六百名女性發生中風。
為了研究食物所含蛋白質的種類，對中風發生率的
多吃蛋白質可能有益健康，但攝取的蛋白質種類則會產生不同的影響。一項大型研究發現，吃大量的紅肉會增加中風的風險，吃雞肉則會降低中風發生率。
哈佛大學公共衛生學院胡丙長（Frank Hu）教授與同事，從兩項大規模健康調查，取得這項研究數據。他們追蹤中老年男性和女性總共接近十三萬人，在廿多年間的健康狀況，這段期間約有一千四百名男性和兩千六百名女性發生中風。
為了研究食物所含蛋白質的種類，對中風發生率的
全站熱搜
留言列表
