轉載-地方新聞-飯店年菜M型化 26800元一品湯賣出60多盅

自由時報 - 2012年1月12日上午4:37

〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕一年一度的全家圍爐，讓飯店年菜銷售業績紅不讓，有的飯店光是春節外帶年菜一次就能創下一千萬元的驚人業績；就連一盅要價二萬六千八百元的高雄漢來「乾隆一品湯」都已賣出六十多盅；已第四年蟬聯最貴佛跳牆的台北神旺，一盅要價一萬九千八百元，也已被訂購二十二盅，不少飯店外帶年菜預訂量已近八成。
今年的飯店年菜有Ｍ型化趨勢，儘管平價是王道，受消費者喜愛，但金字塔頂端的頂級年菜仍賣得嚇嚇叫；業者透露，多數老主顧買頂級年菜不是自己品嚐，而是要送給至親好友。
至於目前最貴的新年外帶桌菜，由高雄翰品酒店推出的罕見「到府服務年菜」，一桌十人份搭配二位廚師、二位管家，價格五萬七千六百元，已有三組高雄在地人士預訂，消費者表示，希望體驗「星級廚師到我家」的感

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