轉載-地方新聞-年節零食點心 聰明吃
台灣新生報 - 2012年1月16日 下午11:57
過年期間家人親友團聚，除了圍爐大餐外，還有不少應景年節點心，許多人喜歡吃堅果當零嘴。衛生署國民健康局社區健康組陳延芳組長建議，吃堅果要注意份量，最好是吃原味堅果，而不要選蛋酥、蜜汁堅果，如果吃了堅果，應在正餐中減少肉類油脂，以及煎炒煮炸烹調油脂，以免攝取過多脂肪。
一般人飯後聊天常拿花生、瓜子等堅果類食物當作點心。衛生署國民健康局指出，在各國新的飲食建議中，提倡每日吃一些堅果、並減少一些烹調用油和動物油脂。像松子、南瓜子、葵瓜子、腰果是含鋅較多的堅果，鐵以黑芝麻、花生含量較多，鈣則是以黑芝麻、杏仁果遙遙領先。葵瓜子、杏仁果和松子都富含維生素E，栗子、核桃還含了較多的β胡蘿蔔素，堅果類也含有不少膳食纖維。不過堅果的含油量和熱量高，欲控制熱量者，仍應注意限量食用。
另外，民眾吃零
一般人飯後聊天常拿花生、瓜子等堅果類食物當作點心。衛生署國民健康局指出，在各國新的飲食建議中，提倡每日吃一些堅果、並減少一些烹調用油和動物油脂。像松子、南瓜子、葵瓜子、腰果是含鋅較多的堅果，鐵以黑芝麻、花生含量較多，鈣則是以黑芝麻、杏仁果遙遙領先。葵瓜子、杏仁果和松子都富含維生素E，栗子、核桃還含了較多的β胡蘿蔔素，堅果類也含有不少膳食纖維。不過堅果的含油量和熱量高，欲控制熱量者，仍應注意限量食用。
另外，民眾吃零
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