轉載-地方新聞-鳳梨酥包烏魚子安平鮮滋味

自由時報 - 2012年1月22日上午4:27

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〔自由時報記者洪瑞琴／台南報導〕人生會轉彎！曾吃過牢飯的歐進雄，因在伙房幫忙，對廚藝產生興趣，在獄中一有空就研讀食譜，這份認真毅力，讓原本是料理門外漢的他，對台南小吃一把罩，還獨門研發烏魚子鳳梨酥，一心想為安平特產寫下傳奇！
他研究開發的「烏魚子鳳梨酥」，跟鳳梨酥傳統點心大不同，如何把帶腥海味「包」進去，歐進雄顯露驕傲神情，這就是大膽嘗試的本領，能將鹹甜口味拿捏恰到好處，讓消費者嚐鮮對味。

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