轉載-健康新聞-春節美食限量嚐多蔬果保健康

中央社 - 2012年1月22日下午2:04

（中央社記者郝雪卿台中22日電）春節年假9天，親朋好友相聚，難免吃喝一番，營養師建議，美食當前，還是要適量節制，尤其是三高族群，注意「3低1高」飲食原則，而且要多吃蔬果，維持運動習慣。
台中慈濟醫院營養師沈蕙蘭表示，全家團聚圍爐，吃吃喝喝之際，千萬不要忘了自己的體重、血糖、血脂或血壓，本身就是高血壓、高血脂、高血糖者，如果沒有節制亂吃更是危險，最好還是飲食定量，堅持「3低1高」原則，並維持運動習慣。
沈蕙蘭建議，年菜食材可以增加瘦肉或黃豆製品，減少肥肉、豬腳、皮、內臟或卵黃等食品，可以將部分肉類及海鮮換成豆類、蒟蒻類材料，不僅增加纖維且能避免過度攝取

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