轉載-生活新聞-「金萱、鐵觀音」入鍋 茶園攬客拚食！
TVBS - 2012年1月25日 下午8:43
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放大照片「金萱、鐵觀音」入鍋 茶園攬客拚食！
放大照片「金萱、鐵觀音」入鍋 茶園攬客拚食！
開在貓空的店家至少20家以上，要怎麼突破搶商機？就有店家運用賣茶優勢推出「茶葉火鍋」，金萱茶、鐵觀音通通放進火鍋內，打「去油膩」牌，茶葉份量還得算精準，才能「提味」卻不搶食材味道。
火鍋熱得冒泡，食材在鍋內翻滾，看似普通，高湯可不簡單，美味來自茶。廚師張師父：「茶油、茶籽油。」記者：「主要目的是什麼？」廚師張師父：「提香。」
金萱茶入炒鍋，瞬間展開，小小一滴苦茶油帶出淡淡茶香，這是金萱肉片鍋，靠這1到2兩茶葉，逼出肉片
放大照片「金萱、鐵觀音」入鍋 茶園攬客拚食！
開在貓空的店家至少20家以上，要怎麼突破搶商機？就有店家運用賣茶優勢推出「茶葉火鍋」，金萱茶、鐵觀音通通放進火鍋內，打「去油膩」牌，茶葉份量還得算精準，才能「提味」卻不搶食材味道。
火鍋熱得冒泡，食材在鍋內翻滾，看似普通，高湯可不簡單，美味來自茶。廚師張師父：「茶油、茶籽油。」記者：「主要目的是什麼？」廚師張師父：「提香。」
金萱茶入炒鍋，瞬間展開，小小一滴苦茶油帶出淡淡茶香，這是金萱肉片鍋，靠這1到2兩茶葉，逼出肉片
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