轉載-財經新聞-中低價策略走對了!

中時電子報 - 2012年1月30日上午5:30

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】
王品集團近2年來，年營收平均成長30％以上，戴勝益認為，關鍵在於「中低價位的策略，王品走對了！」他表示，王品對社會有道德責任，未來不做高價位、不環保的餐飲。
戴勝益表示，王品以前餐飲平均價位400元以上，現在「舒果」398元、「石二鍋」198元、「曼」咖啡一張發票平均157元，已由中高價走向中低價市場。
戴勝益強調，王品走的是庶民經濟，「走貴族經濟，或許會讓人羨慕、卻不會讓人敬佩」，王品不會做高價位、不環保的餐飲，因此，「燕窩、魚翅、鮑魚不會入菜，也不做吃到飽餐廳」，這就是一種社會責任與承諾。
此外，呼應社會對王品的期待與聲音，原本預計2012年才要推出的「舒果」餐廳，在王品不斷接獲消費者來電，提醒重視地球暖化、冰山融化等環保問題下，「舒果」提前於2010年7月推出。
對於「舒果」只花3個月時間籌備就推出，戴勝益起初覺得很對不起「舒果」的同仁；沒想到，「舒果」在2011年11月，獲利率居王品11個品牌之冠，「這就是好心有好報」，戴勝益笑著說！
「舒果」餐廳目前在全台有7家分店，因為走中低價位，在嘉義都能生存，王品

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