轉載-健康新聞-豆類物含纖維、寡糖增放屁量

台灣新生報 - 2011年12月1日上午5:56

許多人認為吃豆子會常放屁，所以對豆類食物敬而遠之，事實上並非所有豆類都會造成放屁。美國研究發現，吃不同種類的豆子，放屁程度會不太一樣，而且依個人體質放屁程度也會出現差異。
研究人員建議，豆類食物對心臟有益，最好納入日常飲食，怕放屁的人可試吃不同種類的豆子，一次試少許份量，觀察身體變化，看看哪種豆子最容易造成放屁。
研究指出，許多消費者認為吃豆子容易放屁，所以不喜歡吃豆類食物，而美國二Ｏ一Ｏ年飲食建議指南建議，補充蔬果、豆類食物有助減少慢性病風險。
這項研究發表於「營養學期刊」。美國亞利桑那州立大學研究人員分析三項研究報告，研究報告中測量豆類食物與心臟病之間的關聯性，受試者每周要填寫一次問卷，回答是否出現放屁增加、糞便形狀改變、脹氣等現象。
在第一、第二項研究中，受試者每天吃二分之一杯