轉載-健康新聞-預防阿茲海默症注意維生素攝取

台灣醒報 - 2012年1月3日下午6:20

【台灣醒報記者陳懿勝台北報導】想預防阿茲海默症（俗稱老人痴呆症）嗎？除了多閱讀、下棋、動腦袋外，還可以藉由食物來防止。BBC報導指出，食物中豐富的維生素、魚類擁有的Omega-3不飽和脂肪酸不僅可以防止大腦萎縮，還可以讓人提振精神，而常吃的蛋糕、油炸食物等加工食品則會加速大腦老化。
根據BBC報導，美國醫學專家曾分析104位平均年齡87歲的健康老人與阿茲海默症患者的血液。結果發現，健康老人的血液中，擁有較多Omega-3不飽和脂肪酸與維生素B、C、D和E，且他們的思緒清晰，反應能力也較好，患者身上則分析出有較多的反式不飽和脂肪酸（常見於加工食品，包括蛋糕、油炸食

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