轉載-生活新聞-這一味太搶手飯店蘿蔔糕漲了4成

自由時報 - 2012年1月8日上午4:25

理由竟是為了以價制量
〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕漲！年關近，各類應景年節糕點、伴手禮漲聲響起，特別的是，有飯店業者一口氣就把蘿蔔糕的售價調漲四成，理由竟是為了「以價制量」。
再過兩週就是農曆新年，年禮販售已進入採買最高峰，在各類飯店糕點禮品中，以象徵好彩頭及步步高升的蘿蔔糕及年糕，最受家庭主婦喜愛，不少飯店訂單爆量，除老主顧下單預訂年節糕點，各企業及公司行號大宗訂單也紛紛湧入，有些飯店委託知名廠商代工生產、有飯店加派人力或聘助手年前趕工，更有業者憂心訂單過多無法維持品質，乾脆調高售價因應。
多數業者漲價理由是因為干貝、糯米等原物料價格都較去年漲逾兩成，其中，象徵好彩頭及步步高升的蘿蔔糕調漲最多，與去年同期相較，漲幅約從一成到四成；含有干貝的XO醬禮盒也不遑多讓，漲幅高達兩成。
王朝飯店今年依舊主打廣式手工蘿蔔糕禮盒，但價格一口氣從原來四八八元，調高為六八八元，漲幅高達四成。王朝公關副理郭婉儀坦言：「去年蘿蔔糕實在太搶手，廚

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