轉載-生活新聞-六堆美食「鹹魚煎餅」香Q軟脆饕客愛

客家電視台 - 2012年1月17日下午8:02

【潘成旺屏東】
傳統客家美食的特色是肥鹹香，但客家小炒、薑絲炒大腸等，是全台都吃得到的客家料理，而用五花肉和鹹魚製作的海陸餅，則是只有在南部六堆地區，才能吃得到的美食。屏東縣內埔鄉一位麵點師傅，將海陸餅變化出更多種吃法，其中鹹魚煎餅更是受到鄉親喜愛。
把切碎的九層塔放進鍋裡，再將剁碎的五花肉及鹹魚，放入攪拌，拌入調味料，只要再下鍋煎一下，簡單又營養的海陸餅就完成了，而且吃法是千變萬化。
麵點師傅賴裕元：「客家的漢堡肉，第二個可以加在刈包裡面，加一

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