轉載-生活新聞-走春遊學去觀光工廠不打烊

中時電子報 - 2012年1月22日上午5:30

中國時報【陳宥臻╱台北報導】
龍年春節長假，到哪裡趴趴走？全台著名觀光工廠，可列為民眾必玩古早新潮景點。全國北中南部的「觀光」加上「工廠」，把有趣的生產製造秘訣開放觀光，像是製造薩克斯風、蜜餞、滷味、手工醬油等觀光工廠，民眾可以邊學邊玩，預估春節長假來客量更激增三倍。
具有百年歷史的丸莊醬油，在雲林縣西螺將第一代工廠改建成觀光工廠。二、三層樓的民初時代建築裡，近百個將近一公尺高的大型甕整齊排列，彷彿可以看到師傅們曬黑豆和釀造醬油的場景重現。
民眾到雲林縣西螺鎮延平老街上，可以輕易找到丸莊醬油的觀光工廠。不少親子檔喜歡假日來遊玩，也讓小孩親手製作醬油。來過的遊客體驗後說，「原來炒菜用的豆豉，加水後釀造，就變成醬油。」現場還可以看到六十多歲的老師傅用古法釀造，也體會日常生活中調味品的藝術。
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