轉載-生活新聞-金門養蚵價高滋味好

中央社 - 2012年1月24日上午11:34

（中央社記者陳守國金門24日電）金門四周環海，除潮間帶有美味的石蚵外，漁民也養殖牡蠣，個頭較台灣養殖牡蠣小，是蚵仔麵線及蚵爸（蚵與高麗菜沾麵粉一起油炸食品）的主要食材，價格頗高。
蚵仔麵線及蚵爸是金門在地小吃，蚵與手工麵線搭配的蚵仔麵線，是冬季的溫暖食品。
金門縣水產試驗所表示，金門牡蠣全年可採收，金城鎮到金沙鎮西源潮間帶200多公頃是金門石蚵產區，並輔導漁民引進平掛式牡蠣1萬6000串。
金寧鄉

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