轉載-地方新聞-申列美食之都小吃辦桌皆納入

中央社 - 2012年2月6日下午7:14

（中央社記者黃意涵台北6日電）台北市商業處今天表示，將以「傳承中華美味，創新全球味蕾」為主軸，申列聯合國教科文組織UNESCO美食之都計畫。目前已完成初稿，包括小吃、辦桌、素食等主題。
台北市商業處表示，經過去年多次邀集餐飲產業相關專家學者提出意見，目前已將資料彙整成初稿，包含小吃、辦桌、素食等主題。
商業處指出，「小吃」包含平價、易取得的牛肉麵、滷肉飯、小籠包等，除了是國際觀光客來台必吃食品，也是國際媒體介紹台灣美食的主要題材；「辦桌」承襲了台灣人早期婚喪喜慶及廟會慶典的習俗儀式，也充分展現廚師因應各種不同食材與場合的烹飪技巧。
此外，

到[Yahoo!奇摩新聞]詳全文