轉載-地方新聞-創意新丁粄色素多民眾不吃成廚餘

客家電視台 - 2012年2月8日上午1:28

【吳詩禹林敬祐李新隆綜合】
連續4年被列入客庄12大節慶的東勢新丁粄節，每年的重頭戲就是「鬪粄比賽」，不僅有傳統的大粄，還有融入創新設計的創意新丁粄，但這些擁有特殊造型的粄，因為製作費時費工，又擺放在戶外，再加上食用色素多，大家幾乎都不敢吃，而是當作廚餘處理掉，似乎不是很環保。
放眼望去各種色彩鮮豔、造型多變的新丁粄造型，吸引了大家的目光，為了參加「鬪粄比賽」，社區媽媽們從幾天前就開始製作，較複雜困難的造型，更是在一個月前就陸續在準備。而在比賽展示結束後，這些擁有特殊造型的粄，該怎麼處理？
福隆里媽媽教室B班班長陳美麗：「(造型粄)一般來講我們都是丟掉的，那個造型(粄)絕對很少在吃，沒有人拿來吃的，(不會去餵豬嗎？)沒有，不可能。(豬不能吃？)不能吃。」
廣興里媽媽教室副班長李麗卿：「今年我們開會說要用米粄，所以米粄我們稍微有彩色，彩色後就不能吃，如果說真的壞掉，或是變形就把它剝掉，能吃的沒有彩色的地方，我們就給豬吃，那如果有彩色不能吃，我們就留下來做廚餘。」到[Yahoo!奇摩新聞]詳全文