轉載-生活新聞-吃不到啦！紐國法式小羊價漲難買

TVBS - 2012年2月7日下午7:27

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放大照片吃不到啦！紐國法式小羊價漲難買
喜歡吃羊排的人一定有聽過紐西蘭法式小羊排，但現在很多餐廳已經不太使用，連餐飲集團王品旗下兩大餐廳，紐西蘭羊排也停止供應，原因就是貨源不穩，追查之後發現，才知道是水災和對岸大量買貨，因此價格漲的兇，從3月到現在就漲了1倍左右，國內業者乾脆少進貨，不只有餐廳選用口感紮實的羊肩排替代，連賣了20幾年的羊肉爐，也割捨小羔羊，改用澳洲山羊，換個方式渡過危機。

帶骨羊排高溫煎個5分鐘，放入烤箱鎖住肉汁，簡單擺盤就很誘人，師傅說用的可是紐西蘭羊排。餐廳主廚姜潘維：「紐澳的羊會有青草味、騷味，所以我們特別做一些醬料。」

愛吃紐澳羊多少都會有騷味，2種品質細分還是有差別，澳洲羊大多選用羊

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