轉載-生活新聞-觀光飯店餐飲 強打健康牌
中時電子報 - 2012年2月10日 上午5:30
工商時報【記者姚舜╱台北報導】
蔬果殘留農藥、肉品含瘦肉精等問題，喚起消費重對食品安全衛生的高度重視，也讓晶華、寒舍艾美與國賓等觀光飯店領導品牌，決定打「健康牌」搶攻外食商機，除採購有機、無毒食材入饌推出全新菜單，並以產地直送、吃的安心為訴求以廣招睞，掀起市場有機健康餐飲大戰。
有機無毒食材安全性高、營養價值高，飯店採購成本也較傳統蔬果食材高出5％至15％，但為了消費者健康，區隔市場並強化菜餚特色，晶華、寒舍艾美與國賓均自行消化吸收採購成本而未大幅調高菜單售價，突顯了白熱化的競爭態勢。
晶華國際酒店集團啟動「神農計畫」，在花蓮、屏東、宜蘭等全國各地採購有機達人生產的蔬果，並在旗下台北晶華酒店、蘭城晶英酒店與太魯閣晶英酒店等連鎖飯店，推出現榨活力蔬果飲、有機蔬菜吧、有機輕食、有機麵包，並標榜產地直送、零污染，不經過化肥、農藥、除草劑農耕蔬果的真實原味。
台北寒舍艾美酒店則與台南「元氣家農場」合作，採用元氣家生產種植的台灣本地無農藥食材，在館內
蔬果殘留農藥、肉品含瘦肉精等問題，喚起消費重對食品安全衛生的高度重視，也讓晶華、寒舍艾美與國賓等觀光飯店領導品牌，決定打「健康牌」搶攻外食商機，除採購有機、無毒食材入饌推出全新菜單，並以產地直送、吃的安心為訴求以廣招睞，掀起市場有機健康餐飲大戰。
有機無毒食材安全性高、營養價值高，飯店採購成本也較傳統蔬果食材高出5％至15％，但為了消費者健康，區隔市場並強化菜餚特色，晶華、寒舍艾美與國賓均自行消化吸收採購成本而未大幅調高菜單售價，突顯了白熱化的競爭態勢。
晶華國際酒店集團啟動「神農計畫」，在花蓮、屏東、宜蘭等全國各地採購有機達人生產的蔬果，並在旗下台北晶華酒店、蘭城晶英酒店與太魯閣晶英酒店等連鎖飯店，推出現榨活力蔬果飲、有機蔬菜吧、有機輕食、有機麵包，並標榜產地直送、零污染，不經過化肥、農藥、除草劑農耕蔬果的真實原味。
台北寒舍艾美酒店則與台南「元氣家農場」合作，採用元氣家生產種植的台灣本地無農藥食材，在館內
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