轉載-生活新聞-日米其林鐵板燒登台 UKAI主廚端好料

自由時報 - 2012年2月11日上午4:27

〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕繼米其林星級日廚村田吉弘來台推出頂級懷石料理後，台北晶華再度邀請國際知名的日本餐廳UKAI集團來台推出「UKAI米其林饗宴」，受到國內饕客們熱情響應，也開創七顆星廚師同台獻廚藝的先例。
以慕斯、冷凍及醃漬三種不同料理端上「毛蟹冷盤」，再以北海道海膽結合新鮮雞蛋，佐以清爽的鮮奶油白醬推出「海膽布蕾」；緊接著招牌料理「鮑魚岩鹽蒸」出現在鐵板上，廚師將新鮮鮑魚放置荷葉上，鋪上昆布、包覆岩鹽，再淋上白酒，小火悶燒後再淋上口感香濃獨特的黑松露醬……每道菜都讓饕客回味再三。
一客1.5萬元搶訂一

到[Yahoo!奇摩新聞]詳全文