轉載-生活新聞-米其林鐵板燒料理吃出藝術

民視 - 2012年2月15日上午11:41

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這幾年米其林餐廳在全球引發熱潮，不過想得到米其林的評鑑真的不簡單，而全世界唯一獲得米其林評鑑的鐵板燒料理，主廚連灑鹽的動作，都要練5~6年的時間，而且料理食材的過程每一個步驟都經過長時間的訓練累積，到底有多好吃呢?一起來看看。
炙熱的鐵板，放上新鮮鮑魚，蓋一片檸檬，一大片昆布覆蓋上，接著重頭戲來了，鏟起雪白的岩鹽，整個包覆住，再淋上白酒，料理成敗的關

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