轉載-生活新聞-泰北部落菜 酸辣夠勁
民視 - 2012年2月17日 上午10:02
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放大照片泰北部落菜 酸辣夠勁
為了迎合台灣人口味，一般泰國菜，口味都偏甜、微辣，不過，台北有一家餐廳，引進泰北部落菜，烹煮的羅望子魚，酸辣夠勁，甚至有少見的新鮮胡椒炒山豬肉。
穿上黃金甲的鱸魚，外皮酥脆，細緻白肉，彷彿嬰兒肌膚，舌尖先吃到羅望子的酸嗆，接著咖哩香氣的辣，充滿整個口腔，新鮮鱸魚丟進熱油，用中火在表面炸出防護罩，鎖住鮮甜肉汁，起鍋前，轉大火，逼出多於的油加上泰北菜最常用的紅咖哩爆香，火
為了迎合台灣人口味，一般泰國菜，口味都偏甜、微辣，不過，台北有一家餐廳，引進泰北部落菜，烹煮的羅望子魚，酸辣夠勁，甚至有少見的新鮮胡椒炒山豬肉。
穿上黃金甲的鱸魚，外皮酥脆，細緻白肉，彷彿嬰兒肌膚，舌尖先吃到羅望子的酸嗆，接著咖哩香氣的辣，充滿整個口腔，新鮮鱸魚丟進熱油，用中火在表面炸出防護罩，鎖住鮮甜肉汁，起鍋前，轉大火，逼出多於的油加上泰北菜最常用的紅咖哩爆香，火
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