轉載-健康新聞-美牛會議重申無人體受害文獻
中央社 - 2012年2月21日 下午7:43
（中央社記者楊淑閔台北21日電）行政院第二次美牛跨部會小組會議今天召開，下午記者會重申，10幾年來相關研究並沒有消費者因食用肉品造成任何副作用，但也沒有否認若有受害者，目前沒有舉證辦法。
第二次美牛跨部會小組會議受邀學者16位，出席者11位。會後由農委會副主委胡興華、王政騰帶領學者召開記者會說明，衛生署食品藥物管理局長康照洲陪同補充說明，農委會主委陳保基本次未親自主持記者會。
台大獸醫專業學院教授詹東榮說，國外文獻指出，萊克多巴胺要引起心悸副作用，是在人直接口服5000微克以上劑量；若以肉品殘留每公斤10微克計算，等於要一次吃下500公斤的肉品。
他並重申農委會已發表多次的談話，他說，十多年來相關研究並沒有消費者因為食用肉品造成任何副作用，且全球已有6億多頭有餵瘦肉精的豬已被吃掉了。
不過對於消費者團體長期質疑，吃下後一旦出現任何不適現象的消費者，目前無法舉證；因而沒有文獻報告，恐怕不能等於沒有人受害。詹東榮沒否認此觀點。
陪同與會的康照洲提出目前查到3個人體試驗研究案，包含在網路上找到1960年的4個慢性氣喘病人的試驗，藥理學雜誌所刊8個心臟衰弱病人的實驗報告，以及國際食品法典委員會所屬的食品添加物聯合專家委員會（JECFA）所做6個健康人體的試驗。
他說，綜觀這3個
第二次美牛跨部會小組會議受邀學者16位，出席者11位。會後由農委會副主委胡興華、王政騰帶領學者召開記者會說明，衛生署食品藥物管理局長康照洲陪同補充說明，農委會主委陳保基本次未親自主持記者會。
台大獸醫專業學院教授詹東榮說，國外文獻指出，萊克多巴胺要引起心悸副作用，是在人直接口服5000微克以上劑量；若以肉品殘留每公斤10微克計算，等於要一次吃下500公斤的肉品。
他並重申農委會已發表多次的談話，他說，十多年來相關研究並沒有消費者因為食用肉品造成任何副作用，且全球已有6億多頭有餵瘦肉精的豬已被吃掉了。
不過對於消費者團體長期質疑，吃下後一旦出現任何不適現象的消費者，目前無法舉證；因而沒有文獻報告，恐怕不能等於沒有人受害。詹東榮沒否認此觀點。
陪同與會的康照洲提出目前查到3個人體試驗研究案，包含在網路上找到1960年的4個慢性氣喘病人的試驗，藥理學雜誌所刊8個心臟衰弱病人的實驗報告，以及國際食品法典委員會所屬的食品添加物聯合專家委員會（JECFA）所做6個健康人體的試驗。
他說，綜觀這3個
▼5則網友回應▼
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小李 • 彰化市, 臺灣 • 3日前
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變色龍 • 台北, 臺灣 •
2011年1月15日蘋果日報
2011年1月15日蘋果日報
衛署初驗 美牛含瘦肉精 防檢漏洞 瘦肉精多走私(好市多 大潤發 美牛含瘦肉精 美強硬促放寬 我堅持零驗出 美國為何不叫歐盟、中國接受？
衛署官員說，瘦肉精有4種，培林是其中一種，食用過量有心悸等心肺疾病風險 。美國、加拿大、香港、韓國等26國家或地區可合法限量使用。國際食品法典委員尚未訂定全球一致的瘦肉精殘留容許標準。
林杰樑說，瘦肉精具氣管擴張、心跳加快作用，因而能燃燒脂肪，讓鵝、豬、牛等多長瘦肉、少長脂肪，減少飼料使用。但人吃下瘦肉精會引起心悸、心律不整、血壓升高，對心肺疾病患者危害最大。歐盟曾有餐廳顧客集體心悸掛急診。現包括歐盟、中國等都禁用。
健康危害：
過量殘留、長期食用或體質敏感者，恐引起心悸、噁心、嘔吐、心律不整、四肢肌肉顫抖、頭暈、心跳過速、神經系統受損、電解質不平衡，嚴重會引發心臟麻痺而死。
瘦肉精有很多種，以沙丁胺醇(Salbutamol)較毒，是另一種瘦肉精培林(Ractopamine)的100倍。動物實驗發現，沙丁胺醇會引起胎兒畸形、肌肉腫瘤。
資料來源：衛生署、林杰樑醫師、台大獸醫系榮譽教授賴秀穗、蘋果資料室 -
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