轉載-財經新聞-連鎖牛排館拚轉型搶火鍋市場

中央社 - 2012年2月23日下午6:03

（中央社記者陳靜萍台中23日電）王品集團股票即將在3月上市，連鎖餐飲業競爭更形激烈。而擁有30年歷史的鬥牛士連鎖牛排館也力拚轉型，不但在中部成立第一個涮涮鍋店，也計畫今年在大陸上市股票。
向來以排餐著稱的鬥牛士也賣火鍋，讓許多消費者大吃一驚，鬥牛士餐飲企業集團副總經理張弋尹表示，從1983年在士林夜市開設了全台灣第1個專賣鐵板牛排的牛排攤開始，鬥牛士就一直以讓消費者用實惠價格吃到優質肉品為努力方向。
不過，不敵餐飲市場的激烈競爭，原本在全台擁有40家連鎖店的鬥牛士餐廳，現在只剩24家店，面對其他餐飲集團來勢洶洶搶攻市場，以及朝股票市場邁進的擴大版圖威脅，張弋尹指出，「獨占市場已成為分享市場」。
為了讓鬥牛士原本的肉品優勢更為精確，鬥牛士與豐原太平洋百貨

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