轉載-地方新聞-年節零食熱量高 營養師籲控制食量
台灣醒報 - 2012年1月16日 下午6:02
【台灣醒報記者林宜靜台北報導】逢年過節，除有大魚大肉，不少人也喜歡吃些零食，但這些美食和零嘴其所含的熱量和油脂之高，除影響體重和身材，對健康也有害。服務於國民健康局的林姓營養師受訪時提醒，食用年糕或堅果類時，可酌量替換一部分正餐米飯、麵；吃糖果則要謹記控制食用量，可選擇低熱量的低糖果凍、蒟蒻乾、或水果來替代，以減少熱量攝取。
家家戶戶年節食品中，少不了甜鹹年糕、芋頭糕、蘿蔔糕等應節食物。國民健康局林姓營養師指出，甜鹹年糕為糯米製品，消化不好的老人小孩及病患要小心食用。若要食用年糕時，可酌量替換一部分正餐米飯、麵食。營養師也建議，民眾炒鹹年糕時，其他配料少肉多菜，薄鹽醬油取代醬油糕，較可以減少鹽分攝取。
年節飯後聊天的點心，少不了花生、瓜子等堅果類。營養師強調，堅果的含油量和熱量高，想要控制熱量者，仍應注意限量食用。營養師建議，盡量吃原味堅果，而不要選蛋酥、密汁等調味堅果。當天如吃太多堅果類食品時，記得在正餐中減少攝取過多肉類油
家家戶戶年節食品中，少不了甜鹹年糕、芋頭糕、蘿蔔糕等應節食物。國民健康局林姓營養師指出，甜鹹年糕為糯米製品，消化不好的老人小孩及病患要小心食用。若要食用年糕時，可酌量替換一部分正餐米飯、麵食。營養師也建議，民眾炒鹹年糕時，其他配料少肉多菜，薄鹽醬油取代醬油糕，較可以減少鹽分攝取。
年節飯後聊天的點心，少不了花生、瓜子等堅果類。營養師強調，堅果的含油量和熱量高，想要控制熱量者，仍應注意限量食用。營養師建議，盡量吃原味堅果，而不要選蛋酥、密汁等調味堅果。當天如吃太多堅果類食品時，記得在正餐中減少攝取過多肉類油
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在家工作兼顧您的家庭和事業 • 21小時前
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