轉載-地方新聞-《食療菜單》老薑麻油雞 散寒溫胃、補虛溫中、益五臟
台灣新生報 - 2012年1月16日 下午11:57
簡單的食材就能強壯體質，增強抗病能力。中醫師楊仁鄰在一場講座中表示，例如老薑散寒溫胃，解毒，搭配補虛溫中、益五臟的雞肉，另加入一些青菜、藉麻油拌炒後燉湯即可食用，既好吃又能改善體虛。
中醫師楊仁鄰表示，比較虛寒的民眾可選擇雞腿塊350克、老薑30克、高麗菜60克、麻油15克，鹽少許來料裡。麻油本性甘涼，但也能益氣血，補肝腎及潤腸通便。老薑則是溫胃、散寒的效果特別好。食材拌炒食可酌加少量米酒，接著加水燉煮半小時左右即可，適度食用可強化體質，改善抗病力。嚴格來說，不是人人適合溫補的藥膳。尤其咽喉已紅腫發炎，舌質偏紅者不宜。
除了食補或中醫師診斷後給予正式中藥方劑外，醫師認為，可準備老薑、當歸、白朮、炙甘草，水煎代茶飲，輔助溫裡散寒，益氣活血；陽氣不足，體虛氣弱者適用。
溫性藥材若能搭配適當的食材則補氣通陽，溫暖四肢，氣血不足，但患有慢性病，如高血壓、心臟病、及急性肝、腎炎等患者最好先請醫師評估後再考慮使用。
【記者萬博
中醫師楊仁鄰表示，比較虛寒的民眾可選擇雞腿塊350克、老薑30克、高麗菜60克、麻油15克，鹽少許來料裡。麻油本性甘涼，但也能益氣血，補肝腎及潤腸通便。老薑則是溫胃、散寒的效果特別好。食材拌炒食可酌加少量米酒，接著加水燉煮半小時左右即可，適度食用可強化體質，改善抗病力。嚴格來說，不是人人適合溫補的藥膳。尤其咽喉已紅腫發炎，舌質偏紅者不宜。
除了食補或中醫師診斷後給予正式中藥方劑外，醫師認為，可準備老薑、當歸、白朮、炙甘草，水煎代茶飲，輔助溫裡散寒，益氣活血；陽氣不足，體虛氣弱者適用。
溫性藥材若能搭配適當的食材則補氣通陽，溫暖四肢，氣血不足，但患有慢性病，如高血壓、心臟病、及急性肝、腎炎等患者最好先請醫師評估後再考慮使用。
【記者萬博
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