轉載-地方新聞-烤鴨本土味抓住饕客胃

中央社 - 2012年1月21日上午9:28

（中央社記者程啟峰高雄21日電）高雄國賓烤鴨採屏東鴨明爐炭烤，更添濃濃本土味，皮薄酥脆、肉嫩不膩，更加對味，加上外皮塗上麥牙糖燻烤，色澤金黃油亮，令饕客回味再三，熱賣逾30年，人氣不墜。
高雄國賓烤鴨已成來店消費者大宴小酌席上必點佳餚，平均每月賣出約300隻，每逢年節前後銷售量更屢創新高。
高雄國賓烤鴨的魅力，除皮薄酥脆、肉嫩不膩的絕佳口感外，整隻色澤金黃油亮、體態豐盈飽滿的鴨子一上桌立即吸引全桌賓客目光；師傅在桌邊片鴨服務，更結合精湛技巧與優雅廚藝的展現，提供視覺、味覺、嗅覺、觸覺多重享受，受歡迎高人氣指數，歷久不衰。
高雄國賓川菜廳主廚許圳表示，國賓烤鴨承襲明爐烤法，堅持每道傳統繁複手續，一絲

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