轉載-健康新聞-《社論》在美牛爭議中應先強化食品管理

台灣新生報 - 2012年2月17日上午12:03

在美牛瘦肉精問題持續爭議之際，二家知名超市所販售的牛肋條，竟被驗出內含瘦肉精。雖然超市已將美牛商品全數下架，我們卻更憂心衛生及商品檢驗機構的怠忽職守。在這種狀況下，即使政府今後對美牛進口問題達成協議，並保証進口時從嚴把關，但民眾還會相信嗎？
事實上市售各項產品，不符衛生條件甚至有礙人體健康者，可說比比皆是。只不過在因循心理下，多被忽視或未被發現。以去年中引爆的塑化劑污染食品問題為例，當場若不是檢驗局一位女技師的細心與負責態度，台灣人民可能迄今仍在用含有塑化劑的食物而不自知。長期食用塑化劑會引致癌症，我們固然沒有相關數字可以証明多少癌症死亡者，係因服食塑化劑受害，然而人數必不少。在起雲劑中加入塑化劑成分，可說年代已久以迄去年發現為止。就連涉案的昱伸公司負責人當時也一臉無辜的說「大家都這做」，言外之意錯不在他，可見使用的普遍性，連若干知名品牌的產品也無法避免，問題可說十分嚴重。
塑化劑風暴引發後，檢驗局女技師固然得到應有的獎勵與肯定。但我們卻更要問：塑化劑已在食品中使用了十餘年，何以過去從未被衛生及檢驗機構發現？在獎勵聲中卻從未有人檢討上述單位的責任！由於這種只獎不懲的態度，因此負責食品衛生管理單位，大多被動行事。一旦民眾發生重大食品安全問題，才會出面處理，否則只會做一些例行工作。人民又如何能將食品與食物安全的把關工作交由這些機構負責？縱使過去我國禁止含有瘦肉精牛肉進口

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