轉載-健康新聞-燉補＋酒尿酸一路升

台灣新生報 - 2012年2月21日下午12:40

嘉義大林慈濟醫院營養師蔡睿安發現最近營養門診，不少關節疼痛來尋求飲食諮詢的病人，今年天冷，燉補的高熱量再加上喝酒，結果讓尿酸一路攀升，建議酌量攝取蛋白質並且少喝酒，才能避免痛風再發作。
60多歲阿伯因最近天氣冷，他喝了很多熱湯，有時也喝一些啤酒，醫師檢查發現尿酸很高，是飲食出了問題，要他找營養師諮詢要如何吃才對，阿伯說，一直聽人家說有痛風的人不可以吃豆製品，所以都不敢吃豆腐、豆乾，到底對不對？
蔡營養師說，冬天進補是許多人的最愛，但太常燉補，飲食高熱量、高蛋白，也讓痛風發作的情形增加。她指出，因食物中的核蛋白質，經腸胃道消化產生普林，普林在肝臟代謝成尿酸，尿酸再由腎臟排出體外，如果尿酸沈積在體內，就會造成痛風，發作起來可真是不好受。
要預防痛風，蔡睿安建議大家

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