轉載-地方新聞-老番藷新滋味主食休閒兩相宜

中央社 - 2012年2月17日下午6:23

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（中央社記者林恆立南投縣17日電）老番藷也能吃出時尚新滋味，番藷（甘藷）不僅可當主食，更已發展成休閒、養生食品；目前正值產季，行政院農業委員會農糧署鼓勵大家多食用健康養生的國產優質甘藷。
農糧署今天於中興新村辦公區舉辦「鮮享在地、甘藷養生趣」記者會，邀請農業試驗所嘉義農業試驗分所農藝系主任賴永昌解說甘藷的營養價值，現場並展示甘藷多樣化加工產品及簡易的甘藷創意料理，與國人分享優質甘藷的濃郁甘甜滋味。
農糧署主任秘書蘇茂祥指出，甘藷育種自日據時期即開始，主要品種有30餘種，有金黃香濃、甘甜鬆爽的台農57號；橙紅甜蜜、富含胡蘿蔔素的台農66號；紫色鮮豔、花青素含量豐富的台農73號等。
目前全台甘藷種植面積約1萬多公頃，以台農57號種植最多，其次為台農66號；甘藷有春、夏及秋裡作3個產季，現為秋裡作產期，可以盛產到3月。
蘇茂祥說，甘藷的利用已越來越多樣，不論是簡單的蒸烤、煮湯，加入飯、粥或各式甘藷料理都適宜；甘藷也可

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