轉載-地方新聞-新竹煙波醉月樓鴨香寶出爐

中時電子報 - 2012年2月18日上午5:30

工商時報【新竹訊】
新竹煙波飯店醉月樓中餐廳即日起至4月30日推出鴨香寶「廣式片皮鴨」，嚴選宜蘭鴨種，採掛爐烘烤手法，鴨皮香嫩酥脆、肉質鮮嫩多汁，除了配上辣椒、蔥段之外，另推薦泡菜與砂糖等新吃法，還有美味經典12種吃法可供選擇。活動期間特別推出現場片鴨服務秀，融合了視覺與味覺的雙重感受，讓您拍手叫好。
新竹煙波大飯店即日起至4月30日，享廣式鴨餅8人份只要270元（原價450）。醉月樓推出的廣式片皮鴨，選用重達3.5公斤、源自好山好水的優良宜蘭鴨種，天然純淨的生長環境，飼養出肉質肥美飽滿的鴨隻，相當適合各種鴨式料理。廣式片皮鴨作法特色是於鴨腹塞入香料進行醃漬，讓鴨肉更加入味；再以「掛爐」烤法，經過時間與火候嚴格掌控把關後，使得鴨皮香脆可口、充分鎖住香嫩肉汁，另外再搭配手工製餅皮，麵皮Q薄彈牙

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