轉載-地方新聞-嘉義雞肉飯美食傳千里
中央社 - 2012年2月18日 上午11:42
（中央社記者江俊亮嘉義市18日電）許多人提起嘉義市，就聯想到「雞肉飯」，簡單的火雞肉絲搭配白飯，再淋上香噴噴的雞油，就成為一碗道地的雞肉飯；可是卻很少人知道，火雞肉飯的崛起，與過去民生匱乏有關。
提起嘉義市雞肉飯，最有名的當屬「噴水雞肉飯」，這家位於嘉義市中央噴水池旁的老店，是民國38年由林添壽創辦的，因前總統蔣經國曾經造訪品嘗，因而聲名大譟，也奠定嘉義市雞肉飯的龍頭地位。
每個在地美食都有獨特的背景故事，嘉義市雞肉飯也不例外。台灣光復前後，由於物資匱乏、民生困苦，大部分中下階層的人民，只有逢年過節才能吃到雞肉。
為了迎合顧客的需求，
提起嘉義市雞肉飯，最有名的當屬「噴水雞肉飯」，這家位於嘉義市中央噴水池旁的老店，是民國38年由林添壽創辦的，因前總統蔣經國曾經造訪品嘗，因而聲名大譟，也奠定嘉義市雞肉飯的龍頭地位。
每個在地美食都有獨特的背景故事，嘉義市雞肉飯也不例外。台灣光復前後，由於物資匱乏、民生困苦，大部分中下階層的人民，只有逢年過節才能吃到雞肉。
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