轉載-地方新聞-擅將芋頭改芋圓? 病患噎死廚師起訴

自由時報 - 2012年2月23日上午4:29

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放大照片擅將芋頭改芋圓? 病患噎死廚師起訴
〔自由時報記者王錦義／新竹報導〕芋頭或芋圓，一字之差，牽涉人命！有沒有剁碎，刀下功夫，事關生死！
廚師：按菜單用芋頭
有咀嚼困難的曾姓病患吃完醫院供應的八寶粥後死亡，卻被發現氣管有個3公分長的芋圓，醫院質疑廚師邱勇達，擅自把八寶粥內的「芋頭」改為「芋圓」，又沒切丁，才造成無下排牙齒的曾某吞嚥困難，釀成憾事；當天的食材雖未保全證據，但經醫院舉證而排除病患吃外食，新竹地檢署昨認為，邱男私換食材又沒剁碎，儘管他矢口否認，仍依業務過失致死罪起訴。
檢警調查，50多歲曾姓男子因病住進關西鎮1家醫院療養，該院的膳食外包給桃園縣福泰團膳公司負責，福泰派廚師邱勇達（32歲）到院，由邱某依院內營養師核立的菜單，每天自行採買食材料理。
病患無牙吃完臉發黑
去年1月3日上午，菜單有1道排骨八寶粥，食譜中有芋頭，醫護人員向檢方指出，死者當天很快吃完早餐，隨後就呼吸困難、表情痛苦、臉色發黑，醫護人員當場使用哈姆立克急救法，急救1小時

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