轉載-生活新聞-特調咖哩炒螃蟹滑蛋鎖住鮮甜

東森新聞 - 2012年2月19日上午8:55

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融合緬甸、泰國與雲南的料理，到底是什麼滋味？高雄有間異國餐廳，把蟹膏加入特調的進口咖哩，烹調成風味特殊的滑蛋，再拌炒蒸過的螃蟹，鮮甜的蟹肉完全被鎖住，大受顧客歡迎。
先將新鮮的螃蟹送進白霧霧的蒸籠裡，接著將蟹膏、特調咖哩粉，還有蛋，均勻攪拌，熱鍋後，快速拌炒，成了蟹黃滑蛋，接著蒸好的螃蟹下鍋

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