轉載-社會新聞-〈獨家〉鎖定外送客！潤餅也搶賣「年銷50萬捲」

TVBS - 2012年2月28日下午7:11

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不只在下雨天，「外送」生意特別好，有業者甚至就專門做「外送」，因為省下來的開店與人力成本，都能投注在利潤更高的外送市場，就連潤餅業者也看上這塊大餅，只不過運送過程要防止潤餅因為久放而潮濕，不但餅皮下功夫，餡料的擺放順序也很講究，4、5年下來，就累積了1萬多家各大公司客戶，每天都能賣1千捲潤餅！而有的業者則專攻「外帶」，法式餐廳小小店面，每天出菜60份，因為法國菜製作不易，也吸引許多主婦上門。

業者謝志怡：「這是我們明天的訂單，目前加起來已經是4百多捲了。」

隔天訂單已經排得滿滿，賣潤餅，專門做外送，4、5年下來，累積了1萬多家公司客戶，這潤餅一年能賣上50萬捲，開發各種口味，外送食物要保鮮，餅皮一定當天現做

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