轉載-地方新聞-有機觀念做餐飲業者研發客.粵菜

客家電視台 - 2012年2月28日下午8:02

【黃文垚新竹竹東】
減少食物碳足跡以及重視食品衛生安全，越來越受重視，新竹縣竹東鎮有家餐廳，不但蔬果食材全部來自竹東產地，甚至實際了解蔬果種植情形，選用有機或無毒食材，為消費者健康把關，業者還結合客家與港式料理，創造新風味，讓客家飲食更具創意。
農民將辛苦採摘的新鮮蔬菜，送到這間竹東的餐廳，製作成豐盛的菜餚，餐廳業者說，這些蔬菜都是他們，親自去農民的菜園，實際觀察了解栽培方式，確保食材不含農藥，希望讓消費者吃得健康。
餐廳業者張新榮：「我們比較傳統的地方，沒有噴灑農藥，我們的菜餚比較營養，吃得健康，雖然菜色不是很漂亮，一定不像超級市場買的，新鮮漂亮(蔬菜)可能農藥比較重，所以我們盡量以有機的為主。」
除了

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