轉載-地方新聞-捕過頭？南方澳鯖魚變小尾又漲價

東森新聞 - 2012年3月1日上午11:17

每逢農曆年過後，正是鯖魚最肥美的季節，有鯖魚故鄉之稱的宜蘭南方澳，每年都有6萬噸的產量，但有這幾年卻人漁民發現，撈捕上岸的鯖魚變小了，明顯縮水了至少5公分，日本料理業者也說最近鯖魚成本漲了一成。
烤到表皮微焦的鯖魚，在高溫下不停冒泡，最後淋上一點檸檬汁，用筷子輕輕一夾，鮮美的湯汁流了出來，就是這口鮮嫩的滋味，讓老饕們讚不絕口，但最近卻有人發現，這鯖魚怎麼越吃越小尾？
廚師鍾智忠：「有發現越來越小尾，如果同size就貴大概1~20元。」鯖魚成本變高了，過去43公分的成魚，平均一公斤20塊，現在一公斤漲到50塊，而且長度也

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