轉載-地方新聞-避瘦肉精！餐廳拒美牛比對色澤口感

TVBS - 2012年3月1日下午6:24

相關內容放大照片避瘦肉精！餐廳拒美牛比對色澤口感
放大照片避瘦肉精！餐廳拒美牛比對色澤口感
瘦肉精風暴延燒，衛生局初步掌握樹森肉品流向賣場、牛排館，同時展開查緝下架，在結果出爐前，其他餐廳業者為了自保，也紛紛再跟自家的肉品供貨商，要求結切、提供檢驗證明，就怕肉裡「暗藏」瘦肉精；在牛肉到貨後，店家把關也更加嚴格，除了先觀察色澤是不是一般的玫瑰紅，同時也會把每批肉都切小塊，以無調味方式煎熟試吃，交叉比對肉質跟口感。

吃香噴噴燒肉解饞，只敢挑熟悉店家，但現在聞「瘦肉精」色變的，不只消費者，店家更小心翼翼。燒烤店業者：「我們現在用的都是澳洲牛(肉)，跟廠商要求的。」

只要是美國牛肉，通通先說不，進到店裡的每一批牛肉，燒烤店老闆都要先驗貨，初步先看生肉