轉載-財經新聞-唯豐肉鬆擄獲消費者味蕾

中時電子報 - 2011年12月29日上午5:30

工商時報【李水蓮】
強調「台北名產」的「唯豐肉鬆」是近年來觀光客來台或出國送禮人氣指數最夯的伴手禮之一，也是每個人吃過後最能留下回味無窮與好印象的名產。「唯豐肉鬆」靠著傳統道地的風味擄獲消費者味蕾，也將台北城市與伴手禮特色一起行銷到國際舞台。
唯豐肉鬆執行長林詠涵說，唯豐於1963年創立於迪化街製造批發給上百家台北與基隆燒臘店。自1966年在昆明街創立第一家唯豐肉鬆門市後，45年來，只增加一家忠孝店，以及在台北車站及兄弟飯店內設立2個唯豐櫃位。
為慶祝建國百年，今年特推出「我的小新乾」系列產品，並堅持採用台灣黑毛豬溫體肉，尤其挑選後腿肉的最佳黃金比率（16至22兩之間），因此，「我的小新乾」系列又取名為「黃金18兩」。這個部位是整頭豬最嫩、最鮮美、也是俗稱的腱子肉，因每天供應有限，因此走高價位路線的唯豐「黃金18兩」，只有在台北車站及忠孝店的唯豐專櫃才買得到。
林詠涵表示，每日現炒是唯豐肉鬆制勝的秘訣。對品質一貫堅持新

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