轉載-地方新聞-一餐熱量800卡 中榮推出低碳年菜
自由時報 - 2012年1月6日 上午4:27
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放大照片一餐熱量800卡 中榮推出低碳年菜
藻類、堅果、魚蝦入菜
〔自由時報記者蔡淑媛／台中報導〕年節大魚大肉，不但胖了身子，還剩菜一堆，台中榮總今年推出營養美味又節能減碳的低碳年菜，十二道年菜採用當季、在地蔬果，選用低碳又營養價值高的藻類、堅果和魚蝦入菜，做出創意料理，一餐熱量約八百大卡，是傳統年菜的一半，加上買菜選擇較近市場適量購物，善用快鍋、悶燒鍋節能烹調，新年吃得好、吃得巧，環保又健康。
少吃加工製品
台中榮總今年推出「低碳年菜」五福臨門、圓滿如意、金玉滿堂、金雞報喜和魚躍龍門等共十二道菜，採用當季、在地的蔬果，如地瓜、芥菜、山藥、鳳梨和葡萄，少用加工製品，少油高纖維，豆類、堅果好選擇，也減少使用紅肉，肉類盡量選白肉類，如魚、蝦。
台中
藻類、堅果、魚蝦入菜
〔自由時報記者蔡淑媛／台中報導〕年節大魚大肉，不但胖了身子，還剩菜一堆，台中榮總今年推出營養美味又節能減碳的低碳年菜，十二道年菜採用當季、在地蔬果，選用低碳又營養價值高的藻類、堅果和魚蝦入菜，做出創意料理，一餐熱量約八百大卡，是傳統年菜的一半，加上買菜選擇較近市場適量購物，善用快鍋、悶燒鍋節能烹調，新年吃得好、吃得巧，環保又健康。
少吃加工製品
台中榮總今年推出「低碳年菜」五福臨門、圓滿如意、金玉滿堂、金雞報喜和魚躍龍門等共十二道菜，採用當季、在地的蔬果，如地瓜、芥菜、山藥、鳳梨和葡萄，少用加工製品，少油高纖維，豆類、堅果好選擇，也減少使用紅肉，肉類盡量選白肉類，如魚、蝦。
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